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Tiramisú: el postre italiano que solo tiene unas décadas. Por qué las soletas se mojan un instante y el secreto del mascarpone sin cocción.
Tamalitos de pollo en salsa verde de tomatillo: masa batida con manteca y el truco para que la salsa quede de un esmeralda vibrante.
Un bocado de puro corazón envuelto en hoja de maíz, con carne de cerdo suavecita que se deshace y ese picante rico de la salsa roja.
El abrazo más cálido que puedes recibir en un tazón; una sopa de pasta doradita en un caldillo de tomate que sabe a hogar.
Cocina un ramen de res hondo y reconfortante con un sutil toque de mar; caldo profundo, fideos al dente y guarniciones que abrigan en casa.
Profiteroles de pâte à choux rellenos de crema y bañados en chocolate con piñones: la técnica francesa que se infla solo con vapor.
Jugosas pechugas de pollo empanizadas con una costra dorada y extra crujiente, rellenas de una mezcla potente de queso azul fundido y espinacas tiernas, complementadas con trocitos de nuez.
Un panqué súper esponjoso con el toque cítrico perfecto, ideal para compartir en una tarde de café.
Pan de muerto: el pan del altar mexicano. Qué significan sus huesos, por qué lleva azahar y el motivo del largo levado de su masa con mantequilla.
El clásico que nunca falla, con un huevo bien doradito y ese queso que se escapa por los lados para alegrarte el día.
Un desayuno sustancioso y reconfortante, bañado en una salsita roja bien sazonada que te despierta con una sonrisa.
La base perfecta, elástica y con ese toque rústico que solo se consigue amasando con las manos en casa.
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