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Falda de res deshebrada cocinada a fuego lento con abundante cebolla fileteada y una salsa ahumada de jitomate y chiles chipotles en adobo.
Lengua de res cocinada a fuego lento con hierbas de olor hasta alcanzar una suavidad extrema, picada en cubos y servida en tortillas de maíz con jardín de cebolla y cilantro.
Carne tierna y jugosa cocinada a fuego lento con hojas de maguey y especias, deshebrada a mano para armar los tacos más reconfortantes.
Tiras de chile poblano asado y sudado, cocinadas a fuego lento con cebolla, granos de elote tierno y una salsa de crema sumamente tersa.
Mole verde: tomatillo, hierbas y pepita tostada en una salsa fresca y ácida. Aprende por qué nunca debe hervir fuerte para no cortarse.
Carne molida de res perfectamente sazonada y cocinada a fuego lento con una mezcla colorida de papas, zanahorias y granos de elote.
El clásico guisado de papas tiernas y doraditas envueltas en el sabor intenso y ahumado de un buen chorizo norteño.
Pedazos crujientes de chicharrón de cerdo ahogados en una salsa de tomatillo asado, cilantro y un toque de chile serrano.
Tiernos trozos de carne de cerdo bañados en un adobo espeso y lleno de sabor tradicional, coronados con la frescura de la cebolla y el cilantro.
Una combinación irresistible de carne jugosa, pimientos crujientes y cebolla salteada, todo cubierto por una capa dorada y elástica de queso fundido.
Una experiencia de brunch de lujo en casa: huevos pochados con yema líquida sobre jamón selva negra y pan rústico, cubiertos con una salsa holandesa aterciopelada.
Un sándwich prensado a la perfección, donde lo crujiente del pan artesanal abraza el fundido irresistible del queso y la frescura del aguacate.
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