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Dados de pollo jugosos salteados con pimientos y cebolla en una salsa oscura y brillante con un equilibrio perfecto entre lo dulce de la miel y la acidez del vinagre.
Pierna de cerdo glaseada con piña y cerezas: la estrella decembrina de costra brillante y carne jugosa. Aprende el porqué del glaseado.
Panecillos de queso típicos de la región del Valle del Cauca, elaborados con almidón de yuca y maíz, de textura suave y esponjosa.
Ostiones en su concha horneados con una rica mezcla de mantequilla, espinacas frescas, hierbas y pan rallado crujiente.
Frijoles caldosos del norte de México con tocino, chorizo y chile. Comida de rancho y parrillada. El truco: dorar el tocino primero para sumar capas.
Disfruta una crema de elote dulce, suave y sedosa, que realza el sabor natural del grano fresco; reconfortante en cualquier temporada del año.
La chowder cremosa de Nueva Inglaterra con almejas, papa y tocino. El bando blanco contra el rojo de Manhattan. El truco: nunca hervir la crema.
Postre artesanal de leche cuajada en almíbar de azúcar con un toque de canela, caracterizado por su textura firme y su sabor dulce y lácteo.
Carne de cerdo desmenuzada y sazonada en una mezcla de chiles secos y especias, servida en tortillas de harina con guarniciones clásicas de cebolla, cilantro y limón.
Galletas italianas clásicas con almendras fileteadas, horneadas dos veces para lograr una textura crujiente y firme, ideales para acompañar café o vino dulce.
Bastones de masa frita de textura crujiente por fuera y suave por dentro, espolvoreados generosamente con una mezcla de azúcar y canela molida.
Huevos escalfados en una salsa espesa y especiada de tomates, pimientos, cebollas y ajo, sazonada con comino, pimentón y chiles.
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