Sopa de Boda Italiana (Italian Wedding Soup)
Una sopa tradicional y sustanciosa conocida por el 'matrimonio' perfecto entre las verduras verdes y la carne en un caldo de pollo claro.
55 min
Medium
Italiana-Americana
4 porciones
La historia detras
A pesar de su nombre, esta sopa no se sirve tradicionalmente en bodas, sino que celebra la armonía de sus ingredientes. Como se observa en la imagen **Italian Wedding Soup.png**, el plato destaca por sus albóndigas doradas de tamaño pequeño, hojas tiernas de espinaca y trozos de zanahoria en un caldo translúcido. La pasta pequeña (como acini di pepe o orzo) y un toque de queso parmesano rallado por encima completan esta presentación clásica y apetitosa.
Preparacion
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1Prepara albóndigas muy pequeñas mezclando la carne con huevo, pan rallado y especias. Dóralas ligeramente en una sartén antes de añadirlas a la sopa.
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2Calienta el caldo de pollo en una olla grande y añade las zanahorias.
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3Cuando el caldo hierva, añade la pasta y las albóndigas doradas.
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4Cocina a fuego medio hasta que la pasta esté al dente.
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5Incorpora las espinacas frescas al final para que mantengan su color verde vibrante, tal como se ve en la foto **Italian Wedding Soup.png**.
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6Sirve caliente en un bol blanco y espolvorea generosamente con queso parmesano rallado.
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