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Una sopa rústica italiana cargada de verduras frescas, alubias tiernas y un caldo ligero que reconforta el alma.
Filetes de ternera tiernos envueltos en jamón serrano y salvia, cocinados en una salsa de vino blanco que es pura seda.
Un estofado de mariscos robusto, con alma italiana y un toque picante que te calienta el corazón.
Polenta cremosa del norte de Italia bajo un estofado de cordero de cocción lenta. Aprende el porqué de cada paso para una textura sedosa.
Bolas de arroz sicilianas con corazón de mozzarella, doradas y crujientes. ¿Arancino o arancina? El secreto: arroz risotto bien frío para que pegue.
Galletas italianas clásicas con almendras fileteadas, horneadas dos veces para lograr una textura crujiente y firme, ideales para acompañar café o vino dulce.
Finas láminas de solomillo de res crudo, aderezadas con aceite de oliva extra virgen, limón, lascas de queso parmesano y alcaparras.
Pasta larga al dente envuelta en una salsa cremosa de yema de huevo, queso Pecorino Romano, pimienta negra y guanciale crujiente.
Tubos de masa frita crujiente rellenos de una crema dulce de ricota, decorados con chispas de chocolate y pistachos triturados.
Un postre italiano clásico que se siente como una nube dulce en la boca, suave, fresco y con el toque justo de fruta.
Pasta de huevo hecha a mano, rellena y cortada con bordes dentados, servida con una salsa de tomate rústica y albahaca fresca.
Galletas italianas de doble horneado, crujientes y cargadas con frutos secos enteros, ideales para acompañar el café.
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