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El clásico estofado blanco francés de ternera tierna, zanahorias y champiñones, cocinado a fuego lento en una salsa aterciopelada de crema y yema de huevo.
Ligeras y crujientes cestas de hojaldre horneadas, rellenas con un suntuoso y cremoso guiso de pollo, champiñones y castañas en salsa velouté.
Un reconfortante gratén alpino de patatas, cebollas y panceta ahumada, cubierto con generosas cuñas de queso Reblochon fundido hasta quedar cremoso y burbujeante.
La legendaria tarta invertida francesa de manzanas profundamente caramelizadas en mantequilla y azúcar, cubiertas con una masa dorada y crujiente.
Un imponente chuletón a la parrilla cortado en tiras y servido en un plato de hierro hirviente, acompañado de patatas fritas caseras gruesas y pimientos verdes salteados.
Una colorida y refrescante ensalada provenzal que combina crujientes hojas verdes, tomates tiernos, huevo cocido, judías verdes, atún premium y anchoas, aderezada con un toque de aceite de oliva virgen extra.
Un clásico e histórico cocido familiar francés de carne de vacuno y panceta curada, cocinado a fuego lento con abundantes verduras de raíz, repollo y judías verdes en un caldo aromático.
Rodajas finas de patata dispuestas en capas perfectas y horneadas lentamente en una suntuosa crema infusionada con ajo, hasta lograr una superficie dorada, crujiente y burbujeante.
Exquisitos caracoles de Borgoña horneados en su concha con una opulenta mantequilla fundida de ajo, perejil y chalotas, un clásico atemporal de los bistrós franceses.
Crêpes Suzette: el clásico francés flameado en salsa de naranja y mantequilla. Descubre por qué la masa reposa y para qué sirve realmente el fuego.
Un suntuoso y reconfortante guiso francés de alubias blancas cocinado a fuego lento con confit de pato, salchicha de Toulouse, costilla y corteza de cerdo.
Un clásico plato de cuchara italiano que combina pasta corta tipo ditalini con alubias rojas en un caldo espeso de tomate, sofrito de verduras frescas, panceta y un toque aromático de romero.
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