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Jugosas y tiernas brochetas de pechuga de pollo marinadas en yogur, ajo y limón, intercaladas con pimientos de colores y cebolla, asadas a la parrilla y decoradas con melaza de granada.
Pequeños discos de masa tierna y horneada con bordes dorados, cubiertos con una sabrosa e intensa mezcla rústica de carne picada, cebolla y tomate.
Un clásico reconfortante del Levante mediterráneo que combina arroz de grano largo y lentejas pardas sazonadas con comino, coronado con una abundante montaña de cebollas fritas y caramelizadas.
Tiernos y esponjosos panes planos ovalados cubiertos con una aromática e intensa mezcla de za'atar y aceite de oliva, decorados con granos de granada fresca.
Una crema de queso untuosa y refrescante obtenida a partir del filtrado de yogur natural, servida con aceite de oliva virgen extra, sumac, aceitunas negras y menta fresca.
Crujientes e icónicas croquetas de Oriente Medio en forma de torpedo, elaboradas con una fina masa exterior de ternera y trigo burgol, rellenas de carne especiada y piñones.
Jugosas brochetas alargadas de carne picada de ternera y cordero, sazonadas con perejil fresco, cebolla y una aromática mezcla de siete especias, cocinadas a la parrilla hasta quedar perfectamente selladas.
Una refrescante y colorida ensalada de Oriente Medio que combina lechuga, verduras de la huerta picadas, granos de granada y crujientes de pan de pita frito, todo sazonado con sumac y melaza de granada.
Papas libanesas doradas y crujientes con ajo, cilantro y chile. El secreto: asarlas antes para que el ajo pique sin quemarse. Meze en estado puro.
Un dip cremoso y rústico de Oriente Medio elaborado con berenjenas asadas al fuego, tahini, ajo y limón, coronado con un suntuoso hilo de aceite de oliva virgen extra y perejil fresco.
Panes de pita crujientes rellenos con una jugosa mezcla de carne picada sazonada con especias de Oriente Medio, acompañados de salsa cremosa de yogur y limón.
Muslo de pato tierno y jugoso cocinado lentamente en su propia grasa, terminado en sartén para lograr una piel dorada y crujiente, servido sobre patatas salteadas con una reducción balsámica.
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