Smörgåstårta: El Pastel Sándwich Sueco
Una joya de la gastronomía nórdica que combina la elegancia de un pastel con la frescura de un sándwich de mariscos.
60 min
Medium
Sueca
8 porciones
La historia detras
La primera vez que vi una Smörgåstårta en una fiesta en Estocolmo, ¡no podía creer que fuera salada! Es el alma de cualquier celebración importante en Suecia. Me contaron que se puso súper de moda en los años 60 porque es perfecta para alimentar a mucha gente sin perder el estilo. Lo que más disfruto es decorarla; es como tener un lienzo en blanco donde puedes poner flores, pepinos y huevos para que se vea así de increíble como en tu foto. Es ideal para un almuerzo de primavera o un brunch elegante, y si la acompañas con un té helado de bayas o una cerveza artesanal ligera, queda de diez.
Preparacion
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1Prepara el relleno mezclando el salmón, una parte de la mayonesa, la crema y mucho eneldo fresco.
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2Coloca una base de rebanadas de pan en un plato rectangular y cúbrela con una capa generosa de relleno.
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3Repite las capas de pan y relleno hasta terminar con pan, presionando un poquito para que quede firme.
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4Bate el queso crema con el resto de la mayonesa hasta que esté suave y cubre todo el pastel, como si estuvieras decorando uno de chocolate.
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5Aquí viene el arte: decora con los huevos, los jitomates, las cintas de pepino y el caviar siguiendo el diseño de la foto.
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6Deja que repose en el refrigerador al menos 4 horas para que los sabores se casen y el pan se suavice.
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7Sírvelo bien frío y prepárate para los aplausos.
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