Salpicón de Res
Ensalada refrescante de carne de res deshebrada mezclada con rábano, cebolla, cilantro y un aliño cítrico de limón y aceite de oliva.
145 min
Mexicana
4 porciones
La historia detras
El salpicón es un plato vibrante que celebra la frescura de los ingredientes crudos combinados con carne de cocción lenta. Esta versión destaca por el equilibrio entre el crujiente del rábano y la acidez del limón, ofrece una estética limpia y profesional, ideal para una comida ligera o como entrada en una reunión familiar.
Preparacion
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1Cocina la carne de res en agua con sal hasta que esté muy tierna y deshébrala finamente.
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2En un bol grande, mezcla la carne con las rodajas de rábano, la cebolla y el cilantro.
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3Prepara el aliño mezclando el jugo de limón con el aceite de oliva, sal y pimienta.
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4Vierte el aderezo sobre la mezcla de carne y revuelve bien para que todos los sabores se integren.
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5Sirve frío en un cuenco limpio para resaltar los colores vibrantes de los vegetales frescos.
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