Muffins de Vainilla y Arándano
Panquecitos esponjosos con un aroma intenso a vainilla natural y arándanos que aportan una explosión de sabor en cada bocado.
37 min
Easy
Internacional
12 porciones
La historia detras
No hay nada como el olor de los muffins de vainilla recién horneados invadiendo la casa. Esta receta es un básico que nunca falla, especialmente cuando se le añaden arándanos frescos que se suavizan con el calor. Me encanta cómo se ven todos juntos en la cesta; tienen ese aspecto rústico y acogedor que invita a tomar uno (o dos) mientras aún están tibios. Es el postre ideal para un desayuno especial o para regalar a alguien querido, presentados de forma sencilla pero con mucho corazón.
Preparacion
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1Precalienta el horno a 200°C y coloca los capacillos en el molde para muffins.
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2En un tazón grande, combina la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
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3En otro recipiente, bate el huevo con la leche, el aceite y la vainilla hasta que se incorporen bien.
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4Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcla suavemente con una espátula solo hasta que no veas rastros de harina seca.
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5Incorpora los arándanos de forma envolvente para que se distribuyan por toda la mezcla.
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6Llena los capacillos casi hasta el tope y hornea por 20-22 minutos o hasta que estén dorados y esponjosos.
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7Deja enfriar y acomódalos en una cesta con un paño de tela para una presentación clásica.
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