Köttbullar: Albóndigas Suecas
Pequeñas esferas de puro confort bañadas en una salsa cremosa que te hará sentir en Estocolmo.
45 min
Easy
Sueca
4 porciones
La historia detras
Siempre que preparo estas albóndigas, me acuerdo de lo increíble que es cómo un plato tan sencillo puede ser tan icónico. No son las típicas albóndigas con tomate; tienen ese toque de pimienta gorda que las hace únicas. Me encanta servirlas en un almuerzo relajado, con un buen puré de papa y esa mermelada de arándanos rojos que les da el contraste perfecto. Es una comida que se disfruta muchísimo en familia, especialmente cuando buscas algo que se sienta como un abrazo cálido. ¡Te aseguro que no quedará ni una en el plato!
Preparacion
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1En un tazón, mezcla la carne, el huevo, el pan molido remojado, sal y la pimienta gorda hasta integrar bien.
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2Forma bolitas pequeñas (del tamaño de una nuez) con las manos ligeramente húmedas.
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3Dora las albóndigas en una sartén con mantequilla a fuego medio hasta que estén bien cocidas por fuera y por dentro.
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4Retira las albóndigas y, en la misma sartén, agrega un poco más de mantequilla y la harina para hacer un roux.
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5Vierte el caldo de res poco a poco mientras bates para que la salsa espese sin grumos.
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6Añade la crema, ajusta la sal y regresa las albóndigas a la sartén para que se bañen en la salsa.
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7Sirve bien caliente y decora con un poco de perejil fresco picado.
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