Camarones al Mojo de Ajo
Camarones grandes salteados en una generosa cantidad de mantequilla y ajo picado, logrando un sabor intenso y una textura tierna.
25 min
Easy
Mexicana-Costeña
3 porciones
La historia detras
Esta es la receta que siempre pido cuando estoy cerca del mar. El aroma del ajo dorándose en la mantequilla es irresistible y me recuerda a las comidas familiares en la playa. Me encanta servirlos en una cazuela de barro porque mantiene el calor y le da ese toque rústico y auténtico que tanto disfruto. Es un plato sencillo donde la calidad del camarón es la protagonista, y no hay nada mejor que limpiar el exceso de salsa con un trozo de pan o arroz blanco. ¡Un festín para los amantes de los mariscos!
Preparacion
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1Lava y limpia los camarones, secándolos bien para que se doren correctamente.
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2En una sartén grande o cazuela, calienta el aceite y derrite la mantequilla a fuego medio.
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3Agrega el ajo picado y cocínalo hasta que esté fragante y empiece a tomar un color dorado claro, cuidando que no se queme.
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4Añade los camarones y sazona con sal y pimienta; cocina por unos 3 a 5 minutos por lado hasta que cambien a un color rosa brillante y estén firmes.
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5Termina con un chorrito de jugo de limón y mezcla bien para que todos los camarones se bañen en el mojo de ajo.
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6Sirve inmediatamente en la cazuela de barro, asegurándote de verter todo el ajo dorado sobre los camarones.
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