Moqueca de Camarão
Un fragante estofado brasileño de camarones cocinados en una base de leche de coco, aceite de palma (dendê) y pimientos, resaltando sabores tropicales y profundos.
45 min
Medium
Brasileña
3 porciones
La historia detras
La Moqueca es un tesoro de la cocina de Bahía y Espírito Santo en Brasil, donde las influencias indígenas y africanas se fusionan. Esta versión destaca por la intensidad del aceite de dendê, que otorga un color naranja vibrante y un aroma inconfundible, la imagen enfoca la frescura de los camarones jumbo, creando una composición profesional ideal para recetarios de alta gama.
Preparacion
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1Marina los camarones con limón, sal y ajo durante 15 minutos.
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2En una cazuela, sofríe cebolla y pimientos en aceite común hasta que ablanden.
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3Agrega la leche de coco y el aceite de dendê, dejando que la salsa espese a fuego medio.
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4Incorpora los camarones y cocina por solo 5 minutos para mantener su textura tierna.
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5Sirve en un tazón y finaliza con cilantro fresco para un contraste visual profesional.
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