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Recetas para inspirarte

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Shakshuka Vegana

Una versión reconfortante a base de plantas del clásico desayuno del Medio Oriente. Una salsa espesa de tomate y pimientos sazonada con especias, servida en sartén de hierro con cubos de tofu firme, sustituto de huevo cuajado y hierbas frescas.

35 min Medium Medio Oriente / Fusión

Moussaka Vegana

Una versión rústica y reconfortante del clásico griego, horneada en una fuente cerámica. Capas de berenjena asada, garbanzos enteros, cebollas caramelizadas y tomates jugosos con bordes perfectamente dorados y chamuscados.

70 min Medium Griega / Mediterránea

Mole Vegano y Arroz Blanco

Un sedoso mole tradicional de color oscuro sirviendo como base para un salteado colorido de calabacitas y pimientos en cubos. Decorado con ajonjolí blanco, cilantro fresco y acompañado de arroz blanco al vapor.

70 min Mexicana

Gyozas Vegetales

Dumplings japoneses rellenos de vegetales picados, cocinados con el método tradicional de freír y vapor para lograr una base dorada y crujiente con un cuerpo suave. Servidos sobre un plato oscuro con col rallada y salsa de soya preparada.

35 min Medium Japonesa / Asiática

Fajitas de Verduras

Un colorido y vistoso salteado de tiras de pimientos rojos, pimientos amarillos y cebolla morada cocinados a fuego alto en una sartén de hierro fundido. Presentado humeante y coronado con un ramo de cilantro fresco.

25 min Tex-Mex / Mexicana

Empanadas Veganas

Empanadas con una masa crujiente y hojaldrada, cerradas con un repulgue trenzado tradicional y horneadas hasta quedar doradas. Presentadas de forma diagonal sobre una tabla rústica de madera y decoradas con hojas de menta fresca.

55 min Medium Latinoamericana

Croquetas de Garbanzo

Croquetas horneadas o ligeramente fritas a base de garbanzo molido con un toque verde de hierbas aromáticas, presentadas en un tazón oscuro sobre una superficie de madera y decoradas con rodajas de chile rojo fresco, acompañadas de garbanzos secos alrededor.

40 min Medio Oriente / Saludable

Champiñones Rellenos al Estilo Aguachile

Sombreros de champiñón tiernos y asados, rellenos con un picadillo fresco de vegetales marinado en una mezcla cítrica y picante de limón y chile, decorados con perejil fresco y servidos con rodajas de limón en un entorno rústico.

25 min Mexicana / Fusión

Calabacitas Rellenas de Quinoa

Mitades de calabacitas tiernas horneadas, ahuecadas y rellenas con una mezcla nutritiva de quinoa, granos de elote dorado, jitomate picado y cebolla, sazonadas con hierbas y decoradas con hojas de cilantro fresco.

40 min Mexicana / Saludable

Burritos Veganos

Unos burritos reconfortantes y repletos de sabor, envueltos en tortilla de harina y rellenos de un picadillo vegetal texturizado perfectamente sazonado, arroz blanco, granos de elote amarillo dulce, pimientos y cilantro fresco. Servidos con una cremosa salsa rosada estilo chipotle-mayo vegana.

35 min Tex-Mex / Fusión

Tagliatelle al Tartufo

Elegancia pura en el plato. Cintas de pasta tagliatelle al huevo bañadas en una cremosa emulsión de mantequilla de gran calidad, agua de cocción y queso Parmigiano Reggiano, coronadas con láminas finas de trufa negra fresca.

22 min Easy Italiana

Supplì

El rey de la comida callejera en Roma. Deliciosas croquetas de arroz cocinado en un sutil ragú de carne, empanizadas y fritas, con un corazón de queso mozzarella que se estira de forma irresistible al morderlas.

50 min Medium Italiana

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