Salsa de Chile Habanero
Una salsa extremadamente picante y aromática, de color naranja vibrante y textura cremosa, elaborada con chiles habaneros frescos y cítricos.
15 min
Medium
Mexicana (Yucateca)
8 porciones
La historia detras
La salsa de habanero es el alma de la gastronomía del sureste de México, esta versión destaca por su color naranja brillante y una consistencia emulsionada muy tersa, servida en un cuenco de vidrio cuadrado. Acompañada de un totopo de maíz y chiles habaneros enteros, su sabor combina un calor intenso con notas frutales, siendo el complemento perfecto para cochinita pibil o pescados.
Preparacion
-
1Lava los chiles habaneros y retira los tallos.
-
2Asa ligeramente los chiles y el ajo en un comal para suavizar su sabor y resaltar los aromas.
-
3Licúa los chiles y el ajo con el jugo de naranja agria y la sal.
-
4Mientras licúas, añade el aceite en forma de hilo para lograr la textura cremosa y el color naranja encendido.
-
5Prueba y ajusta la sal si es necesario.
-
6Sirve en un cuenco pequeño y acompaña con totopos.
Comparte esta receta
Califica esta receta
Inicia sesion en la app para calificar
Tambien te puede gustar
🍊
Guarda esta receta en tu Zest
Agrega fotos de cuando la cocines, escribe tu historia y compartela con una Tarjeta de Momento.
Crear mi cuenta gratis