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Salsa Verde de Tomatillo

Una salsa verde clásica y vibrante, con una textura ligeramente martajada, elaborada con tomatillos frescos, chiles y un toque cítrico.

20 min Mexicana 6 porciones
Salsa Verde de Tomatillo

La historia detras

Esta salsa destaca por su color verde pálido y una consistencia fluida con pequeños trozos visibles de los ingredientes. Se presenta en un cuenco blanco sencillo, resaltando la frescura de los tomatillos. Es la compañera indispensable de tacos, enchiladas y chilaquiles, aportando una acidez característica que despierta el paladar.

Preparacion

  1. 1
    Hierve los tomatillos y los chiles en agua suficiente hasta que cambien a un color verde opaco y estén suaves.
  2. 2
    Coloca los tomatillos, los chiles, el ajo, la cebolla y el cilantro en la licuadora.
  3. 3
    Licúa por breves segundos para obtener la textura que se aprecia en la foto, evitando que quede totalmente líquida.
  4. 4
    Vierte la salsa en un cuenco y sazona con sal al gusto.
  5. 5
    Sirve a temperatura ambiente o fría.

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