Pionono de Jamón y Queso Tradicional
Un arrollado agridulce que combina la suavidad de un bizcocho ligero con capas de jamón cocido, queso, y una decoración vibrante de mayonesa, mostaza y pimientos morrones.
35 min
Medium
Casera / Internacional
8 porciones
La historia detras
El pionono es el protagonista indiscutible de las fiestas y celebraciones familiares. Su encanto reside en ese equilibrio perfecto entre el bizcocho sutilmente dulce y el relleno salado. Esta versión se presenta de forma elegante, decorada con el clásico zig-zag de aderezos que lo hace resaltar en cualquier mesa, manteniendo ese espíritu profesional pero con un corazón totalmente casero.
Preparacion
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11. Preparación de la base: Extiende la plancha de pionono sobre un papel film o un paño húmedo. Úntala con una capa fina de mayonesa para que el relleno se adhiera bien.
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22. Relleno: Coloca una capa uniforme de rebanadas de jamón cocido y, sobre estas, una capa de queso. Puedes añadir tiras de pimiento en el centro si lo deseas.
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33. Enrollado: Con la ayuda del papel film, enrolla el pionono suavemente pero con firmeza. Envuélvelo y déjalo reposar en el refrigerador por al menos 30 minutos para que mantenga su forma.
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44. Cobertura: Retira el film y cubre la parte superior del rollo con una capa lisa de mayonesa.
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55. Decoración: Utiliza una manga pastelera o una bolsa pequeña para crear el patrón de zig-zag con mayonesa y mostaza. Coloca las tiras de pimiento morrón siguiendo el diseño de la imagen original.
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66. Presentación: Coloca el pionono sobre un colchón de hojas de lechuga. Decora los laterales con pequeños rollitos de jamón y queso coronados con una rodaja de palmito para un acabado profesional y limpio.
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