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Pay de Crema de Boston

Un pastel redondo que combina bizcocho de vainilla, un relleno generoso de crema pastelera y una cobertura de ganache de chocolate brillante.

70 min Medium Americana 10 porciones
Pay de Crema de Boston

La historia detras

A pesar de su nombre, el Boston Cream Pie es técnicamente un pastel. Como se observa en la imagen, destaca por su elegante simplicidad: dos capas de bizcocho esponjoso que contienen un centro de crema espesa y suave. El toque final es el glaseado de chocolate oscuro que cae ligeramente por los costados, creando un contraste visual irresistible. Se presenta sobre un soporte de cristal, ideal para lucir sus capas perfectas.

Preparacion

  1. 1
    Prepara un bizcocho de vainilla básico, hornéalo y déjalo enfriar completamente.
  2. 2
    Corta el bizcocho por la mitad de forma horizontal para crear dos capas.
  3. 3
    Coloca una capa gruesa de crema pastelera fría sobre la base inferior, como se ve en la imagen.
  4. 4
    Cubre con la segunda capa de bizcocho.
  5. 5
    Prepara el ganache derritiendo el chocolate con la crema y viértelo sobre la parte superior del pastel, dejando que escurra ligeramente.

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