Pastel Red Velvet con Crema de Queso
Un pastel de color rojo vibrante con un ligero sabor a cacao y un relleno cremoso de queso crema.
70 min
Medium
Americana
10 porciones
La historia detras
El pastel Red Velvet es un clásico por su color dramático y textura aterciopelada. En la imagen se aprecia una versión moderna de capas de bizcocho rojo intenso con una capa central gruesa de crema blanca. La parte superior está decorada con rosetones de betún de queso crema, trozos de chocolate oscuro y migas de pastel esparcidas.
Preparacion
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1Bate la mantequilla con el azúcar e incorpora los huevos y el colorante rojo.
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2Mezcla los ingredientes secos y añade alternando con el buttermilk.
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3Hornea en dos moldes circulares a 180°C. Deja enfriar completamente.
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4Prepara el betún batiendo el queso crema con azúcar glass y mantequilla.
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5Ensambla el pastel con una capa de crema en medio y decora la parte superior con rosetones y chocolate como en la imagen.
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