Cuernitos de Mantequilla

Preparacion

1. 1
   Mezcla la harina, azúcar, sal, levadura, leche y agua hasta formar una masa homogénea. Amasa ligeramente y deja reposar en refrigeración por 2 horas.
2. 2
   Prepara un bloque plano con la mantequilla fría.
3. 3
   Extiende la masa en un rectángulo y coloca el bloque de mantequilla en el centro. Dobla la masa para cubrir el bloque.
4. 4
   Realiza el proceso de laminado dando tres vueltas sencillas, dejando reposar la masa en el refrigerador 30 minutos entre cada vuelta para mantener el frío.
5. 5
   Extiende la masa final hasta alcanzar unos 4mm de grosor y corta triángulos alargados.
6. 6
   Enrolla los triángulos desde la base hacia la punta para darles la forma característica de cuernito.
7. 7
   Deja leudar en un lugar fresco hasta que dupliquen su tamaño.
8. 8
   Barniza con huevo batido para lograr ese brillo dorado intenso.
9. 9
   Hornea a 190°C durante 15 a 20 minutos hasta que estén bien dorados y crujientes como se ve en la imagen.