Pastel de Tres Leches
Un bizcocho ligero y aireado empapado en una mezcla dulce de tres tipos de leche, coronado con una capa de crema batida y fruta fresca.
55 min
Medium
Latinoamericana / Mexicana
12 porciones
La historia detras
El pastel de tres leches es el alma de cualquier celebración. Me encanta cómo el bizcocho absorbe la mezcla láctea sin perder su estructura, logrando esa textura húmeda y refrescante que se aprecia en esta rebanada perfectamente servida. La fresa roja sobre el blanco de la crema le da ese aspecto profesional y limpio que tanto nos gusta.
Preparacion
-
1Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde rectangular.
-
2Bate las claras de huevo a punto de turrón e incorpora el azúcar poco a poco.
-
3Agrega las yemas una a una, batiendo suavemente. Añade la harina tamizada con el polvo para hornear de forma envolvente.
-
4Vierte en el molde y hornea por 25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
-
5Mezcla la leche evaporada, la leche condensada y la media crema en un recipiente.
-
6Pica toda la superficie del bizcocho caliente con un tenedor y vierte la mezcla de tres leches lentamente hasta que se absorba por completo.
-
7Refrigera por al menos 4 horas (idealmente toda la noche).
-
8Cubre con la crema batida formando una capa lisa y uniforme.
-
9Corta en rectángulos y sirve cada porción con una fresa fresca en la parte superior para lograr la presentación de la imagen.
Comparte esta receta
Califica esta receta
Inicia sesion en la app para calificar
Tambien te puede gustar
🍊
Guarda esta receta en tu Zest
Agrega fotos de cuando la cocines, escribe tu historia y compartela con una Tarjeta de Momento.
Crear mi cuenta gratis