Panna Cotta de Vainilla con Coulis de Fresa
Un postre italiano clásico que se siente como una nube dulce en la boca, suave, fresco y con el toque justo de fruta.
25 min
Easy
Italiana
4 porciones
La historia detras
La primera vez que probé una panna cotta de verdad fue en una cena de verano bajo los árboles; me encantó cómo algo tan sencillo podía ser tan sofisticado. Su nombre significa literalmente 'nata cocida' y viene del norte de Italia. Es el postre ideal para cuando quieres lucirte sin pasar horas en la cocina, porque el refrigerador hace casi todo el trabajo. A mí me encanta servirla después de una comida italiana ligera o una tarde de pastas. Para acompañar, una copa de vino espumoso dulce o un café expreso bien cargado son los mejores amigos de este plato. Es perfecta para una merienda especial o para cerrar una cena con broche de oro.
Preparacion
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1Calienta la crema con el azúcar en una ollita sin que llegue a hervir, solo para que se disuelva bien.
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2Retira del fuego y agrega la vainilla junto con la grenetina ya hidratada, mezclando bien hasta que no queden grumos.
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3Vierte la mezcla en moldecitos o vasos y mételos al refrigerador por al menos 4 horas hasta que cuajen.
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4Para la salsa, licúa las fresas con el azúcar glass y un chorrito de agua, luego pásala por un colador.
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5Al momento de servir, baña la panna cotta con la salsa de fresa y disfruta de esa textura sedosa.
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