Clafoutis de Cerezas: Dulce de Verano
Un postre francés clásico, suave como una natilla y cargado de cerezas jugosas que estallan en cada bocado.
55 min
Easy
Francesa
6 porciones
La historia detras
Este postre me recuerda a las tardes de campo. Mi abuela decía que el secreto era no quitarle el hueso a las cerezas para que soltaran todo su sabor a almendra mientras se horneaban, aunque hoy preferimos la comodidad de comerlo sin preocupaciones. Es de esas recetas que haces cuando tienes un montón de fruta fresca y quieres algo dulce pero ligero. Me encanta servirlo tibio justo a la hora de la merienda, con un toque de azúcar glass encima y una taza de té de manzanilla a un lado para relajar la tarde.
Preparacion
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1Precalienta tu horno a 180°C y engrasa muy bien un molde para pay o tarta con la mantequilla.
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2Acomoda todas las cerezas en el fondo del molde de forma que cubran bien la base.
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3En un tazón, bate los huevos con el azúcar y la pizca de sal hasta que se vean espumosos.
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4Agrega la harina poco a poco y sigue batiendo para que no queden grumos; luego integra la leche y la vainilla hasta tener una mezcla líquida y suave.
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5Vierte la mezcla con cuidado sobre las cerezas y mete al horno.
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6Hornea por unos 35-40 minutos hasta que esté cuajado y los bordes se vean doraditos.
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7Deja que se entibie un poco antes de espolvorear azúcar glass y disfrutar.
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