Masa de Pizza Casera Paso a Paso
La base perfecta, elástica y con ese toque rústico que solo se consigue amasando con las manos en casa.
75 min
Easy
Italiana
4 porciones
La historia detras
Siempre he pensado que no hay nada más terapéutico que preparar tu propia masa de pizza. Me recuerda a los sábados por la tarde cuando despejábamos la mesa de la cocina y terminábamos todos llenos de harina. Esta receta es la que siempre uso porque nunca falla; queda con ese borde crujiente pero suave por dentro. Es ideal para preparar un almuerzo relajado y lo mejor es que puedes congelar lo que no uses. Te recomiendo acompañar tu pizza con un agua de frutas natural o una cerveza bien fría si es para la cena. ¡Es el pretexto perfecto para ensuciarse un poco las manos!
Preparacion
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1En un tazón pequeño, mezcla el agua tibia con la levadura y el azúcar; deja que repose unos 5 minutos hasta que veas burbujas.
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2Pon la harina en un bol grande, haz un hueco en medio y vierte la mezcla de la levadura junto con el aceite de oliva.
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3Empieza a mezclar con tus manos y añade la sal poco a poco conforme se vaya formando la masa.
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4Pasa la masa a una mesa con harina y amasa con energía por unos 10 minutos hasta que esté bien lisa y no se te pegue.
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5Pon la masa en un bol aceitado, tápala con un trapo limpio y déjala descansar en un lugar tibio por una hora hasta que doble su tamaño.
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6Ya que creció, poncha la masa con el puño para sacar el aire, divídela en las porciones que quieras y ¡lista para estirar!
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