Churros Crujientes con Azúcar y Canela
Bastones de masa frita de textura crujiente por fuera y suave por dentro, espolvoreados generosamente con una mezcla de azúcar y canela molida.
30 min
Española / Mexicana
4 porciones
La historia detras
Los churros son un clásico de la repostería ibérica y latinoamericana, amados por su sencillez y sabor reconfortante. Esta receta se enfoca en lograr esa estría perfecta que retiene los cristales de azúcar, evocando las tardes de merienda familiar. Presentados de forma profesional sobre una servilleta de tela rústica, estos churros mantienen una estética limpia y apetecible que resalta su color dorado natural.
Preparacion
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1Calienta el agua con la mantequilla y la sal hasta que hierva.
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2Vierte la harina de golpe y mezcla enérgicamente hasta que la masa se desprenda de las paredes de la olla.
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3Introduce la masa en una churrera o manga pastelera con boquilla de estrella.
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4Forma los bastones y fríelos en aceite muy caliente hasta que estén uniformemente dorados.
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5Escurre el exceso de grasa y rebózalos inmediatamente en la mezcla de azúcar y canela para una presentación limpia y profesional.
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