Hotcakes Esponjosos

Preparacion

1. 1
   En un tazón grande, cierne la harina, el polvo para hornear, el azúcar y una pizca de sal.
2. 2
   Crea un hueco en el centro y vierte la leche, el huevo y la mantequilla derretida. Mezcla hasta que los ingredientes estén integrados pero no batas de más.
3. 3
   Calienta una plancha o sartén antiadherente a fuego medio y engrasa ligeramente con mantequilla.
4. 4
   Vierte aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla por cada hotcake. Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie, luego voltea y cocina el otro lado hasta que esté dorado.
5. 5
   Sirve formando una torre de tres piezas sobre un plato o plancha caliente.
6. 6
   Coloca un cubo de mantequilla en la cima y baña generosamente con jarabe de maple para que chorree por los lados.
7. 7
   Acompaña con fresas frescas a un lado para un contraste de color y sabor.