Hot Cakes de Manzana y Canela
Hot cakes esponjosos con trocitos de manzana caramelizada y el aroma reconfortante de la canela, perfectos para un desayuno especial.
25 min
Easy
Casera
3 porciones
La historia detras
No hay nada como el aroma de la canela inundando la cocina por la mañana para despertar a todos con una sonrisa. Estos hot cakes son mis favoritos porque no son el clásico desayuno aburrido; la manzana les da una humedad y una textura increíbles. Me recuerda a esos días de descanso donde lo único importante es disfrutar de un plato calientito y una buena taza de café. El secreto está en dejar que la manzana se ablande un poquito antes de voltearlos para que suelten todo su dulzor. ¡Es como comer un pay de manzana pero en versión desayuno!
Preparacion
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1En un tazón grande, mezcla la harina con la canela en polvo.
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2Agrega la leche, el huevo, la mantequilla derretida y la vainilla; bate hasta que no queden grumos grandes.
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3Incorpora los cubitos de manzana a la mezcla con una espátula de forma envolvente.
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4Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega un poquito de mantequilla.
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5Vierte una porción de la mezcla y cocina hasta que veas burbujas en la superficie y las orillas se vean cocidas, tal como se ve en la foto.
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6Voltea con cuidado y cocina por el otro lado hasta que estén doraditos. Sirve con un poco de miel de maple o cajeta.
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