Tarta de Manzana con Base de Masa Quebrada
Una tarta de manzana tradicional que destaca por su sencillez y sabor. Con una base de masa quebrada hecha a mano y una cobertura de láminas de manzana fresca, es el postre ideal para cualquier ocasión.
75 min
Medium
Internacional / Casera
8 porciones
La historia detras
Esta receta es un homenaje a la repostería clásica de casa. No necesita rellenos complicados; el secreto está en la calidad de las manzanas y en el horneado lento que permite que la fruta se ablande mientras la base adquiere una textura firme y dorada. Es una tarta que luce profesional por su patrón simétrico, pero mantiene ese alma casera inconfundible.
Preparacion
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11. Preparación de la masa: Mezcla la harina con la mantequilla fría hasta obtener una textura arenosa. Agrega el huevo y una pizca de agua fría si es necesario para formar una bola. Refrigera por 20 minutos.
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22. Forrado del molde: Extiende la masa con un rodillo y cubre un molde de cristal para tarta. Recorta el exceso y presiona los bordes para crear un diseño ondulado rústico.
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33. Preparación de la fruta: Pela las manzanas, quita el corazón y córtalas en láminas delgadas y uniformes.
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44. Armado decorativo: Coloca las láminas de manzana sobre la masa empezando desde el borde hacia el centro, superponiéndolas ligeramente para crear el patrón circular que se ve en la imagen.
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55. Horneado: Espolvorea azúcar y canela sobre las manzanas. Hornea a 180°C (350°F) durante 40-45 minutos hasta que la masa esté dorada y las manzanas suaves.
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66. Acabado profesional: Si deseas un brillo profesional, barniza las manzanas con un poco de mermelada caliente apenas salga del horno. Sirve una vez que haya enfriado un poco.
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