Galletas de Macadamia y Chocolate Blanco

Preparacion

1. 1
   Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja con papel para hornear.
2. 2
   En un tazón grande, acrema la mantequilla con ambos tipos de azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
3. 3
   Agrega los huevos uno a uno y la esencia de vainilla, batiendo bien después de cada adición.
4. 4
   Incorpora poco a poco la harina tamizada con el bicarbonato y la sal hasta formar una masa homogénea.
5. 5
   Añade las chispas de chocolate blanco y las nueces de macadamia troceadas, y mezcla de forma envolvente para distribuirlas bien.
6. 6
   Forma bolas de masa con una cuchara y colócalas en la bandeja, dejando espacio entre ellas.
7. 7
   Hornea de 10 a 12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados, como se observa en la imagen.
8. 8
   Deja enfriar en la bandeja por unos minutos antes de pasar a una rejilla. Sirve las galletas en un plato blanco acompañadas de un vaso de leche fría.