Ensalada César Artesanal Completa
La experiencia definitiva de la Ensalada César, combinando lechuga romana fresca y crutones crujientes con un aderezo auténtico emulsionado a mano.
30 min
Medium
Internacional
2 porciones
La historia detras
Esta receta une la frescura visual de la 'Ensalada César.png' con el sabor profundo del aderezo tradicional. La clave está en la emulsión del aderezo que baña cada hoja de lechuga, complementada por la textura de los picatostes dorados y el toque de color de la col morada. Es un plato que equilibra la técnica clásica con una presentación rústica y apetitosa.
Preparacion
-
1Prepara el aderezo: En un bol, emulsiona las yemas con la pasta de anchoas, ajo, mostaza, jugo de limón y salsa inglesa.
-
2Vierte el aceite de oliva poco a poco en forma de hilo, batiendo constantemente hasta obtener una crema espesa.
-
3Añade una parte del queso parmesano al aderezo y reserva.
-
4En un bol grande de madera (como en la foto 'Ensalada César.png'), mezcla la lechuga romana con la col morada.
-
5Añade los crutones sobre la cama de lechuga.
-
6Vierte el aderezo recién hecho sobre la ensalada y mezcla con cuidado para cubrir todos los ingredientes.
-
7Termina espolvoreando el resto del queso parmesano y un poco de pimienta negra recién molida antes de servir.
Comparte esta receta
Califica esta receta
Inicia sesion en la app para calificar
Tambien te puede gustar
🍊
Guarda esta receta en tu Zest
Agrega fotos de cuando la cocines, escribe tu historia y compartela con una Tarjeta de Momento.
Crear mi cuenta gratis