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Clover Club

Un cóctel clásico de la era pre-prohibición que combina ginebra, frambuesa y limón, conocido por su distintivo color rosado y su textura espumosa.

5 min Medium Americana / Clásica 1 porciones
Clover Club

La historia detras

Nombrado en honor a un club de caballeros de Filadelfia del siglo XIX, el Clover Club es un cóctel sofisticado que equilibra la acidez de la fruta con la complejidad de la ginebra. Como se observa en la imagen, destaca por su vibrante tono rosado y una capa superior de espuma blanca sedosa y persistente. Se sirve típicamente en una copa tipo cupé (coupe) y se decora con frambuesas frescas ensartadas en un palillo, lo que realza su elegancia visual y su perfil aromático.

Preparacion

  1. 1
    Enfría la copa cupé previamente.
  2. 2
    Añade la ginebra, el jugo de limón, el jarabe de frambuesa y la clara de huevo en una coctelera sin hielo.
  3. 3
    Agita vigorosamente (dry shake) durante 15 segundos para emulsionar la clara y crear la espuma que se ve en la foto.
  4. 4
    Añade abundante hielo a la coctelera y agita nuevamente hasta que esté muy frío.
  5. 5
    Cuela finamente sobre la copa fría y decora con las frambuesas frescas en un palillo.

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