Clam Chowder Clásico de Nueva Inglaterra
Una sopa cremosa y reconfortante a base de almejas frescas, papas, cebolla y tocino, servida con galletas de soda tipo 'oyster crackers'.
45 min
Americana
4 porciones
La historia detras
El Clam Chowder de Nueva Inglaterra es un ícono de la costa este estadounidense. Se distingue por su base de crema espesa y su sabor profundamente marino. Esta receta busca ese equilibrio perfecto entre la suavidad de la crema y la textura firme de las almejas y papas. Presentado en un bol blanco minimalista, resalta una estética profesional y limpia, ideal para un almuerzo familiar acogedor.
Preparacion
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1En una olla grande, sofríe el tocino hasta que esté crujiente; retira el exceso de grasa y añade cebolla y papas.
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2Vierte el caldo y cocina a fuego medio hasta que las papas estén tiernas.
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3Añade las almejas y la crema, revolviendo suavemente para integrar los sabores sin que llegue a hervir fuertemente.
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4Salpimienta al gusto y deja espesar ligeramente.
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5Sirve en un bol blanco con galletas tipo oyster crackers en la parte superior para una presentación impecable y profesional.
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