Estofado de Papas con Carne de mi Infancia

Preparacion

1. 1
   Empieza por licuar los jitomates con la cebolla, el ajo y un poquito de agua hasta que tengas una salsa bien finita.
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   En una cacerola con un chorrito de aceite, cocina la carne molida sazonada con sal y pimienta hasta que cambie de color.
3. 3
   Vierte el caldillo de tomate sobre la carne y deja que suelte el primer hervor para que agarre buen sabor.
4. 4
   Agrega las láminas de papa a la olla; asegúrate de que queden bien cubiertas por el líquido.
5. 5
   Tapa la cacerola y deja cocinar a fuego medio hasta que las papas estén bien tiernitas pero no se desbaraten.
6. 6
   Sirve calientito en un plato hondo y disfruta ese sabor que te reinicia el día.