Chilly Beans con Carne y Tomate
Un guiso robusto y reconfortante de frijoles negros y carne molida, cocinado a fuego lento en una salsa espesa de tomate y especias.
60 min
Easy
Tex-Mex
4 porciones
La historia detras
Este plato es un clásico que combina la textura suave de los frijoles con la intensidad de la carne sazonada. La clave está en el tiempo de cocción, que permite que los sabores se fusionen y la salsa alcance esa consistencia densa y rica que se aprecia en la imagen, servida en un tazón que resalta los tonos cálidos del guiso.
Preparacion
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1En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes.
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2Añade la carne molida y cocínala hasta que cambie de color y esté bien suelta.
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3Incorpora los tomates picados y la pasta de tomate. Mezcla bien y deja que el tomate suelte su jugo.
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4Agrega los frijoles negros junto con una taza de su caldo o agua.
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5Sazona con el comino, el chile en polvo, sal y pimienta al gusto.
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6Tapa la olla y cocina a fuego bajo durante 30-40 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y los sabores se concentren.
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7Sirve caliente en un tazón.
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