Arepas de Carne Deshebrada y Queso
Discos de masa de maíz asados a la perfección, rellenos con carne de res deshebrada finamente y una generosa capa de queso rallado.
35 min
Easy
Latinoamericana
4 porciones
La historia detras
La arepa es el alma de la mesa latina. Lo que la hace especial es ese contraste de texturas: el exterior dorado y crujiente que resguarda un interior suave y lleno de sabor por el guiso de la carne. Es una receta que invita a compartir, ideal para un desayuno sustancioso o una cena reconfortante que siempre se siente como estar en casa.
Preparacion
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1En un recipiente amplio, disuelve la sal en el agua tibia.
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2Añade la harina de maíz poco a poco, amasando constantemente hasta obtener una masa suave, hidratada y sin grumos.
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3Forma bolas medianas y aplánalas con las manos hasta obtener discos de aproximadamente 1.5 a 2 cm de grosor.
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4Cocina en un budare o sartén caliente ligeramente engrasada hasta que se forme una costra dorada por ambos lados.
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5Abre las arepas con cuidado por la mitad, rellena con la carne mechada caliente y termina con el queso rallado para que gratine ligeramente con el calor.
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