Yakitori
Brochetas japonesas de pollo asadas lentamente sobre carbón vegetal, resaltando el sabor ahumado y la textura jugosa de la carne.
30 min
Medium
Japonesa
4 porciones
La historia detras
El Yakitori es un arte culinario que encuentra su máxima expresión en el equilibrio entre el calor de las brasas y la calidad del producto. Esta receta celebra la tradición de las tabernas japonesas (izakayas), donde el pollo se cocina con precisión hasta alcanzar un dorado perfecto. La presentación captura la intensidad del proceso artesanal, manteniendo una estética limpia y profesional que resalta la técnica del asado, ideal para una experiencia culinaria auténtica en casa.
Preparacion
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1Ensarta los cubos de pollo en las brochetas de bambú, alternando con trozos de cebollín.
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2Prepara la parrilla con carbón hasta que las brasas estén al rojo vivo.
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3Coloca las brochetas sobre el fuego, girándolas constantemente para un cocinado uniforme.
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4Barniza el pollo con la salsa tare durante los últimos minutos de cocción para caramelizar la superficie.
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5Sirve de inmediato para disfrutar del aroma ahumado, manteniendo una presentación profesional y cuidada.
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