Takoyaki

Preparacion

1. 1
   En un tazón grande, mezcla la harina, los huevos y el caldo dashi hasta obtener una masa líquida y sin grumos.
2. 2
   Calienta una sartén especial para takoyaki y engrasa cada hueco generosamente.
3. 3
   Vierte la masa en los huecos hasta que se desborde ligeramente.
4. 4
   Coloca un trozo de pulpo y un poco de cebollín en el centro de cada hueco.
5. 5
   Usa palillos o brochetas para girar las bolitas 90 grados a medida que se cocinan, empujando el exceso de masa hacia adentro para formar una esfera perfecta.
6. 6
   Sigue girando hasta que estén uniformemente doradas y crujientes por fuera.
7. 7
   Sirve seis unidades en un plato y baña con hilos de salsa takoyaki y mayonesa.
8. 8
   Espolvorea aonori y coloca una generosa cantidad de hojuelas de bonito en la parte superior para dar el acabado final de la imagen.