Semla: El Suspiro de Invierno Sueco
Un bollito tierno con aroma a cardamomo, relleno de una crema de almendras sedosa y muchísima nata montada.
60 min
Medium
Sueca
8 porciones
La historia detras
La primera vez que probé una Semla fue en una cafetería escondida en Estocolmo mientras afuera nevaba sin parar. Me explicaron que tradicionalmente se comen antes de la Cuaresma, ¡pero son tan ricas que es imposible comer solo una! Lo que más me gusta es ese contraste entre el toque especiado del cardamomo y el dulzor suave de la almendra. Es el compañero perfecto para una 'Fika' (el descanso para el café sueco) a media tarde. Si quieres la experiencia completa, sírvela en un tazón con leche caliente, como hacían antiguamente. ¡Te juro que te calienta hasta el alma!
Preparacion
-
1Mezcla la leche tibia con la levadura y deja que repose unos minutos hasta que veas burbujas.
-
2En un bol grande, junta la harina, el cardamomo, el azúcar y la mantequilla derretida; añade la mezcla de levadura y amasa hasta que esté suave.
-
3Deja que la masa doble su tamaño en un lugar cálido, más o menos una hora.
-
4Forma 8 bolitas iguales, ponlas en una bandeja y hornéalas a 200°C por unos 10-12 minutos hasta que estén doraditas.
-
5Cuando se enfríen, corta la parte de arriba (como una tapita) y saca un poco de miga del centro.
-
6Mezcla esa miga con la pasta de almendras y un chorrito de leche para rellenar el hueco.
-
7Cubre con una buena montaña de nata montada, ponle la tapa y espolvorea azúcar glass al gusto.
Comparte esta receta
Califica esta receta
Inicia sesion en la app para calificar
Tambien te puede gustar
🍊
Guarda esta receta en tu Zest
Agrega fotos de cuando la cocines, escribe tu historia y compartela con una Tarjeta de Momento.
Crear mi cuenta gratis