Salsa BBQ
Una salsa espesa, dulce y con ese toquecito ahumado que transforma cualquier carne asada en un festín.
25 min
Easy
Americana
8 porciones
La historia detras
Esta receta me recuerda a las tardes de carne asada en el patio, donde el aroma del carbón se mezclaba con el de las especias. Es una versión que perfeccioné buscando ese equilibrio entre lo dulce del azúcar morena y lo ácido del vinagre, inspirada en las parrilladas de Kansas City. Es la compañera ideal para unas costillitas de cerdo o unas alitas crujientes. Para tomar, nada como una cerveza artesanal bien fría o un té helado con mucha rodaja de limón. Se disfruta al máximo a la hora de la comida en una reunión relajada con amigos, cuando hay tiempo de ensuciarse las manos sin culpas.
Preparacion
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1En una ollita a fuego medio, mezcla todos los ingredientes con calma.
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2Revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva y todo se vea uniforme.
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3Deja que hierva bajito por unos 15 minutos para que la salsa espese y los sabores se concentren.
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4Retira del fuego y deja que se enfríe antes de usarla para que agarre mejor consistencia.
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