Ravioles Artesanales

Preparacion

1. 1
   Crea un volcán con la harina, añade los huevos en el centro y amasa hasta obtener una masa elástica. Deja reposar 30 minutos.
2. 2
   Estira la masa con un rodillo o máquina hasta que esté muy delgada pero resistente.
3. 3
   Coloca pequeñas porciones del relleno sobre una lámina de pasta, dejando espacio entre ellas.
4. 4
   Cubre con otra lámina de pasta y presiona alrededor del relleno para eliminar el aire.
5. 5
   Usa un cortador de pasta dentado para separar los ravioles en cuadrados uniformes, asegurando el sellado característico.
6. 6
   Cocina en agua hirviendo con sal durante 3-4 minutos o hasta que floten.
7. 7
   Calienta la salsa de tomate en un sartén y añade los ravioles con cuidado para cubrirlos ligeramente.
8. 8
   Sirve en un tazón o plato y decora con las hojas de albahaca fresca en el centro.