Mee Goreng
Fideos de huevo salteados a fuego alto con una mezcla vibrante de verduras, huevo y una salsa dulce y picante irresistible.
25 min
Easy
Indonesia / Malasia
2 porciones
La historia detras
Si alguna vez caminas por las calles de Yakarta o Kuala Lumpur al atardecer, el aroma del Mee Goreng te encontrará antes que el puesto de comida. Es un plato que lo tiene todo: es dulce por la salsa de soja oscura (Kecap Manis), salado, un poco picante y muy aromático. Lo que más me gusta es que es una comida 'de batalla'; puedes usar lo que tengas en el refri y siempre queda bien. En la foto se ve acompañado de pepino y tomate fresco, que es el toque maestro para limpiar el paladar entre cada bocado de fideos intensos. Es el plato perfecto para una cena rápida que te transporta directamente al sudeste asiático.
Preparacion
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1Calienta un wok o sartén grande con un chorrito de aceite y saltea la carne o salchichas hasta que doren.
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2Añade la col y otras verduras que te gusten; cocina por un par de minutos a fuego alto para que queden crujientes.
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3Haz un espacio en el centro, rompe el huevo y revuélvelo rápidamente hasta que esté cocido.
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4Incorpora los fideos y vierte la salsa de soja dulce y el chili. Mezcla todo con energĂa para que los fideos se caramelicen.
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5Sirve con rodajas de pepino y tomate fresco a un lado para ese contraste auténtico.
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