Piña Colada
Piña colada: el trago nacional de Puerto Rico con ron, piña y crema de coco. El secreto del frappé cremoso está en el hielo. Aprende a equilibrarla.
Gratis y sin crear cuenta.
¿La cocinaste? Súbele tu foto
Para que quede en tu recetario con tu historia, no con la mía.
Subir mi foto
10 min
Easy
Caribeña / Puertorriqueña
4 porciones
La historia detras
Crema de coco, jugo de piña y hielo girando en la licuadora hasta volverse un frappé espeso y blanco que sabe a trópico: la piña colada es el verano hecho líquido. Puerto Rico la declaró su bebida nacional en 1978, y tres bartenders de San Juan se disputan su invención —Ramón Marrero, Ricardo García y Ramón Portas Mingot—, así que su paternidad exacta sigue sin resolverse, aunque la isla entera la reclama con orgullo. El nombre, "piña colada", significa piña colada o filtrada, en referencia al jugo prensado de la fruta. El equilibrio es pura técnica de mezcla. La crema de coco aporta grasa y dulzor; el jugo de piña, acidez brillante; y el ron blanco, opcional, una base seca que evita que la bebida empalague. Sin suficiente hielo bien triturado no se logra la textura cremosa de frappé que la distingue de un simple jugo: el hielo debe integrarse, no flotar. Por eso se licúa a alta velocidad hasta que todo se vuelve una sola masa sedosa. Se sirve helada, coronada con un trozo de piña fresca, y su perfume dulce de coco anuncia la copa antes del primer sorbo.
Preparacion
-
1Vierte el jugo de piña, la crema de coco y el ron blanco en una licuadora.
-
2Añade el hielo y licúa a alta velocidad hasta obtener una consistencia suave y cremosa, similar a la de la imagen.
-
3Prueba la dulzura y ajusta con un poco más de crema de coco si es necesario.
-
4Sirve la mezcla en vasos altos de cristal transparente.
-
5Corta trozos triangulares de piña fresca y colócalos en el borde de cada vaso para decorar.
-
6Añade popotes de colores neón para darle ese toque festivo y profesional.
-
7Sirve inmediatamente mientras está bien fría para disfrutar de su textura espumosa.
Comparte esta receta
Califica esta receta
Inicia sesion en la app para calificar
Tambien te puede gustar
🍊
Guarda esta receta en tu Zest
Agrega fotos de cuando la cocines, escribe tu historia y compartela con una Tarjeta de Momento.
Crear mi cuenta gratis