Pierogi de Papa y Espinaca
Pequeños tesoros de masa rellenos de suavidad, un clásico que te abraza el alma en cada bocado.
55 min
Medium
Polaca
4 porciones
La historia detras
La primera vez que probé estos pierogi fue en una cocina pequeña llena de vapor mientras afuera caía una nevada impresionante. Me enseñaron que no son solo empanaditas hervidas, sino una tradición polaca que se pasa de generación en generación. Esta versión con espinaca y papa es mi favorita porque se siente ligera pero muy satisfactoria. Son ideales para una cena tranquila después de un día largo. Me encanta servirlos con una cucharada generosa de crema agria y un poco de eneldo fresco. Para beber, una cerveza clara o incluso un té caliente le van de maravilla.
Preparacion
-
1Mezcla la harina con el huevo y el agua tibia hasta formar una masa elástica y suave; déjala reposar unos 20 minutos.
-
2Para el relleno, combina el puré de papa con las espinacas salteadas y el queso; sazona bien con sal y pimienta.
-
3Estira la masa muy delgada sobre una superficie enharinada y corta círculos con un vaso o molde.
-
4Pon una cucharadita de relleno en el centro de cada círculo y dobla a la mitad, sellando los bordes con tus dedos.
-
5Hierve una olla grande con agua y sal; ve echando los pierogi poco a poco.
-
6En cuanto floten a la superficie, déjalos un minuto más y sácalos con cuidado.
-
7Opcionalmente, puedes pasarlos por una sartén con mantequilla para que queden doraditos.
Comparte esta receta
Califica esta receta
Inicia sesion en la app para calificar
Tambien te puede gustar
🍊
Guarda esta receta en tu Zest
Agrega fotos de cuando la cocines, escribe tu historia y compartela con una Tarjeta de Momento.
Crear mi cuenta gratis