Pavo Rostizado al Horno

Preparacion

1. 1
   Precalienta el horno a 180°C.
2. 2
   Limpia el pavo y seca la piel completamente con toallas de papel para asegurar que dore bien.
3. 3
   Mezcla la mantequilla con las hierbas finas y úntala generosamente tanto debajo de la piel de la pechuga como por fuera.
4. 4
   Rellena la cavidad con la cebolla y las manzanas para mantener la humedad interna.
5. 5
   Coloca el pavo en una charola de aluminio profunda para capturar los jugos.
6. 6
   Hornea calculando aproximadamente 30 a 40 minutos por kilo, bañando el pavo con sus propios jugos cada hora.
7. 7
   Si las puntas de las alas o piernas se doran demasiado rápido, cúbrelas con papel aluminio.
8. 8
   Retira del horno cuando la temperatura interna alcance los 74°C y deja reposar 20 minutos antes de trinchar.