Pasta Primavera en Salsa Rosada
Pasta penne perfectamente cocida, envuelta en una suave crema de tomate y especias, con un toque de frescura mediterránea.
25 min
Easy
Italiana
2 porciones
La historia detras
Esta receta de pasta primavera es la definición de simplicidad y elegancia. Me encanta cómo la salsa rosada cubre cada pliegue del penne, creando una experiencia cremosa que se realza con la acidez de un tomate cherry y el aroma de la albahaca, tal como se aprecia en esta cuidada presentación. Es un plato que equilibra el sabor casero con un alma profesional y limpia.
Preparacion
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1Cocina la pasta penne en abundante agua con sal hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
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2En una sartén con un poco de aceite, sofríe el ajo hasta que suelte su aroma.
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3Añade el puré de tomate y deja cocinar por 5 minutos a fuego bajo. Incorpora la crema para cocinar y mezcla hasta obtener una salsa rosada uniforme.
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4Agrega la pasta penne a la sartén y mezcla bien para que se impregne de la salsa.
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5Sazona con sal, pimienta y unas hojas de albahaca picadas.
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6Sirve en un tazón cerámico blanco y decora con un tomate cherry y hojas frescas de albahaca en el centro.
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7Disfruta de inmediato, con un toque opcional de queso parmesano por encima.
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