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Pancit Canton Casero

Fideos salteados cargados de color, vegetales crujientes y un balance perfecto de sazón que te transporta directo al corazón de Filipinas.

35 min Easy Filipina 4 porciones
Pancit Canton Casero

La historia detras

¡Hola! No sabes lo que me encanta este plato. La primera vez que lo preparé, me explicaron que en Filipinas los fideos representan la longevidad, por eso nunca faltan en los cumpleaños. Es una receta súper versátil que se siente como un abrazo en forma de comida. Yo la descubrí en una cena con amigos y me fascinó lo fácil que es compartirla. Te recomiendo disfrutarla a la hora de la comida con un toque de jugo de calamansi (o limón) y un té helado bien frío para refrescar. ¡Es pura alegría en el plato!

Preparacion

  1. 1
    En un wok o sartén grande, saltea el pollo hasta que esté bien doradito.
  2. 2
    Agrega la zanahoria y los ejotes; cocina un par de minutos para que sigan crujientes.
  3. 3
    Vierte el caldo de pollo junto con la soya y la salsa de ostión. Deja que empiece a hervir.
  4. 4
    Incorpora los fideos secos. Muévelos un poco para que absorban todo el caldito delicioso.
  5. 5
    Cuando el líquido casi se haya evaporado, echa el repollo y mezcla bien por un minuto más.
  6. 6
    Sirve calientito en una charola grande y prepárate para compartir.

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