Pakoras de Vegetales: El Crunch que no Sabías que Necesitabas

Preparacion

1. 1
   En un tazón grande, mezcla la harina de garbanzo con todas las especias (cúrcuma, comino, sal y chile).
2. 2
   Ve agregando el agua poco a poco y mezcla hasta que tengas una pasta espesa, como de hot cakes pero más pesada.
3. 3
   Echa los vegetales (papa, cebolla y cilantro) a la mezcla y revuelve bien para que todo quede bien cubierto de masa.
4. 4
   Calienta suficiente aceite en un sartén hondo. Con una cuchara, ve soltando pequeñas porciones de la mezcla.
5. 5
   Fríe por unos 4-5 minutos hasta que estén bien doraditas y crujientes por todos lados.
6. 6
   Sácalas y déjalas escurrir en papel absorbente. Sírvelas calientes con tu salsa favorita.