Ostiones Rockefeller
Ostiones en su concha horneados con una rica mezcla de mantequilla, espinacas frescas, hierbas y pan rallado crujiente.
30 min
Medium
Americana (Nueva Orleans)
4 porciones
La historia detras
Creados a finales del siglo XIX, los Ostiones Rockefeller deben su nombre a la riqueza de su salsa. Esta receta equilibra la frescura del mar con la untuosidad de la mantequilla y el toque herbáceo de las espinacas. Presentados en una sartén de hierro fundido con rodajas de limón, mantienen una estética profesional y limpia que resalta la elegancia de este aperitivo clásico.
Preparacion
-
1Limpia bien los ostiones y mantén la carne en la media concha sobre una base de sal o una bandeja.
-
2Saltea las espinacas con un poco de mantequilla y cebollín hasta que reduzcan.
-
3Cubre cada ostión con la mezcla de espinacas y añade una capa generosa de pan rallado mezclado con hierbas.
-
4Hornea a temperatura alta hasta que el pan esté dorado y burbujeante.
-
5Sirve inmediatamente con rodajas de limón para una presentación limpia y profesional.
Comparte esta receta
Califica esta receta
Inicia sesion en la app para calificar
Tambien te puede gustar
🍊
Guarda esta receta en tu Zest
Agrega fotos de cuando la cocines, escribe tu historia y compartela con una Tarjeta de Momento.
Crear mi cuenta gratis