Manhattan Negro
Una variante moderna y profunda del Manhattan clásico que sustituye el vermut dulce por amaro, resultando en un perfil más herbáceo y oscuro.
4 min
Americana / Moderna
1 porciones
La historia detras
El Black Manhattan fue creado a principios de los 2000 y se ha convertido en un clásico moderno. Como se observa en la imagen, el cóctel posee un color caoba intenso y translúcido que evoca sofisticación nocturna. Se sirve en una copa tipo cupé (coupe) de tallo largo, lo que permite mantener la temperatura fría sin dilución. La decoración consiste en una cereza amarena en el fondo de la copa, aportando un toque final de dulzor complejo.
Preparacion
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1Enfría la copa cupé con hielo o en el congelador previamente.
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2En un vaso mezclador, combina el whisky, el amaro y los bitters con abundante hielo.
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3Remueve suavemente con una cuchara de bar durante 30 segundos hasta que la mezcla esté bien fría.
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4Cuela el contenido en la copa fría, logrando el aspecto limpio de la fotografía.
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5Añade la cereza amarena al fondo de la copa como toque final.
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