Lángos
Pan frito dorado y esponjoso, cubierto con una capa generosa de crema y queso que te hará olvidar cualquier dieta.
70 min
Medium
Húngara
4 porciones
La historia detras
La primera vez que probé un Lángos fue en un puesto callejero cerca del Lago Balatón en Hungría. Hacía un calor increíble, pero el aroma a masa frita era simplemente irresistible. Me explicaron que es la comida playera por excelencia allá. Lo que más me gusta es ese contraste entre lo caliente del pan recién salido del aceite y lo frío de la crema agria con el queso rallado. Es un bocado rústico, sin pretensiones, pero que te llena de felicidad instantánea. Lo veo como el almuerzo perfecto después de una mañana de caminata o simplemente cuando tienes ganas de consentirte. Para beber, una cerveza bien fría o un agua mineral con mucho gas cortan perfecto la grasa. ¡Es un pecado que vale la pena!
Preparacion
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1Mezcla la levadura con el agua tibia y el azúcar, y deja que repose unos 10 minutos hasta que burbujee.
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2En un bol grande, junta la harina con la sal y añade la mezcla de levadura. Amasa hasta que tengas una masa elástica y algo pegajosa.
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3Cubre la masa y déjala levar en un lugar cálido por una hora o hasta que doble su tamaño.
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4Con las manos aceitadas, toma trozos de masa y estíralos formando discos delgados con los bordes un poco más gruesos.
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5Fríe cada disco en aceite bien caliente hasta que esté dorado de ambos lados.
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6Saliendo del aceite, frota un poco de ajo machacado encima para darle ese sabor clásico.
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7Cubre generosamente con la crema agria y termina con una montaña de queso rallado. ¡Cómelo antes de que se enfríe!
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